RECETTE | Salade de tomates cerises et burrata

Cette salade fraîche à l’italienne fait une superbe entrée colorée sur une tablée des Fêtes. Bonne dégustation!

Ingrédients

(Pour 4 personnes)

• 4 tasses de roquette 
• 2 tasses de tomates cerises aux couleurs variées 
• 2 boules de fromage burrata 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de crème de balsamique 
• Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre du moulin

Préparation

• Laver et essorer la roquette. La déposer dans une grande assiette de service.
• Laver les tomates cerises, les couper en deux et les répartir sur la roquette.
• Égoutter les boules de burrata, puis les déchirer grossièrement avec les mains. Répartir les morceaux sur la salade.
• Arroser d’huile d’olive de manière uniforme. Verser la crème de balsamique en filet sur le dessus. Parsemer de basilic frais ciselé. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.