“Une crèmerie, ça rend les gens de bonne humeur!”

SAINTE-ANNE-DE-LA-PÉRADE.  Juste à temps pour la belle saison, un nouveau comptoir de crème glacée vient de faire son apparition à Sainte-Anne-de-la-Pérade. L’arrivée du commerce dans le village a créé une vague de popularité plus grande que l’avait prévu la copropriétaire, Valérie Ducharme.

C’est au début d’avril sur les réseaux sociaux que la famille Fiset-Ducharme a annoncé l’ouverture de la Crémerie du coin pour le 15 mai. Après seulement trois semaines d’opérations, l’engouement pour l’endroit ne se dément pas.

“Ça a vraiment parti en fou, s’exclame Valérie. C’est pas mal plus qu’on pensait, malgré la température. On est bien content de ça.”

La Crémerie du coin a élu domicile sur la rue Sainte-Anne dans les anciens locaux de la quincaillerie qui a appartenu à la famille de Maxime Fiset, le mari de Valérie.

“Là, on a décidé de partir quelque chose de nouveau, quelque chose plus pour les gens. On est sur le bord du parc, tout le monde se promène dans le coin.”

Les enfants du couple travaillent au commerce familial à temps partiel cet été et d’autres étudiants ont été embauchés. Valérie et Maxime ne possèdent pas d’expérience particulière reliée au monde de la restauration.

“C’est plus parce qu’on se disait qu’une crèmerie, ça rend les gens de bonne humeur, ça fait une place pour se rassembler, faire des rencontres de gens que ça fait longtemps qu’on n’a pas vu. Les gens sont toujours de bonne humeur quand ils viennent chercher une crème glacée.”

Les propriétaires de la Crémerie du coin ont élaboré un menu varié mais ils sont aussi ouverts à s’adapter aux goûts de la clientèle. Être affilié à aucune bannière leur donne une liberté totale sur tous les aspects de la gestion.

“On a plusieurs saveurs de molles, les gens aiment ça. On a vraiment beaucoup de saveurs de lait fouetté, de slushs. On a rajouté encore cette semaine des nouveaux buzzés. On a sorti la Frazy spéciale du coin, c’est une slush avec plein de bonbons. On y va aussi avec la demande des clients, des choses qu’ils aiment. On a rajouté des saveurs que les gens avaient demandées. Tranquillement aussi, on va peut-être avoir des sorbets et des coupes glacées.”

Déjà, Valérie et son équipe ont pu observer quels sont les produits les plus demandées.

“Les cornets à saveurs sont très populaires. On fait aussi des pots de crème glacée molle à différentes saveurs. Ça marche vraiment beaucoup. Les gens prennent une petite molle, ils goûtent et s’ils aiment la saveur, ils se prennent un pot. Aussi, les gens qui peuvent moins sortir peuvent quand même goûter à nos produits.”

Cependant, rien ne remplacera une visite au comptoir glacé.

“On a une belle ambiance. C’est comme aller manger une crème glacée chez des amis. Tous les gens se parlent.”