Une cidrerie & distillerie au Verger Barry
SAINTE-ANNE-DE-LA-PÉRADE. Après quelques années de tests, le Verger Barry de Sainte-Anne-de-la-Pérade lance officiellement sa cidrerie et distillerie. L’Oasis Perdue a pour but de valoriser les récoltes du Verger Barry et mettre de l’avant les produits de la pomme.
Ce projet, Vincent Barry l’a en tête depuis qu’il a pris la relève de l’entreprise en 2021. Fils de Benoit, petit-fils de René et arrière-petit-fils d’Olivier, il est la 4e génération de Barry à tenir les rênes de l’entreprise familiale qui existe depuis plus d’un siècle.
« J’ai fait plusieurs tests ces dernières années et je suis maintenant prêt à lancer ça de façon officielle, dit-il. Je faisais de petites quantités pour tester les produits et j’avais déjà beaucoup de demandes. »
Jusqu’à présent, il a mis en marché un cidre et un gin. Cette année, il offrira plusieurs nouveautés, dont une eau-de-vie de pomme aromatisée comme un rhum. « On vient aussi d’embouteiller un nouveau gin au gingembre, mentionne Vincent. Je sors aussi cette année une liqueur de prune, une liqueur de cassis et une liqueur de rose et miel. J’ai plein d’idées en tête pour de prochains produits. »
Le Verger Barry disposait déjà d’installations pour faire du jus de pomme frais, mais il a tout de même fallu faire quelques rénovations dans le bâtiment pour accueillir la cidrerie et distillerie. « L’an dernier, j’ai renouvelé tout l’équipement. On a de nouvelles cuves et du nouvel équipement de laboratoire », précise le propriétaire.
Annuellement, ce dernier prévoit produire environ 1500 litres d’alcool fort et environ 1000 litres de cidre et autres spiritueux. « Je veux garder ça petit. C’est un autre volet à l’entreprise, mais ça ne prendra pas toute la place », indique-t-il.
Événement de lancement
Pour souligner l’ouverture de l’Oasis Perdue, une activité de lancement se déroulera le 27 mai au Verger Barry, de 10h à 17h. Des d’activités seront offertes aux visiteurs lors de l’événement, dont la dégustation des produits de l’Oasis Perdue, des activités pour les enfants et des visites des animaux de la ferme.
De plus, une aire de pique-nique sera aménagée. Il y aura des artistes sur place et de la musique, ainsi qu’un service de restauration avec option végétarienne et végétalienne.
Il sera également possible d’acheter les produits du Verger Barry ainsi que ceux de l’Oasis Perdue directement au kiosque de vente. Pour plus d’informations : levergerbarry@gmail.com.