Nouvelle offre gustative à Notre-Dame-du-Mont-Carmel

NOTRE-DAME-DU-MONT-CARMEL. Le restaurant Bistro Gourmet ouvrira ses portes ce vendredi 17 juin à Notre-Dame-du-Mont-Carmel. Situé sur la route des Vétérans près du Marché du Carmel, l’endroit propose un menu casse-croûte en semaine et un menu steak house les fins de semaine.

Le menu casse-croûte propose une variété de hamburgers et de poutines gourmandes, en plus d’une crèmerie. Sur le menu steak house, on retrouve notamment du filet mignon, queue de homard et crevettes papillons. De plus, un menu ardoise laissant libre cours aux inspirations du chef agrémentera l’offre du vendredi et samedi. 

Le propriétaire du Bistro Gourmet, Christian Thériault, baigne dans le monde de la restauration depuis 30 ans. Pendant près de 25 ans, il a fait affaire à Saint-Paulin. « Par la suite, je me suis redirigé vers une cantine mobile, raconte-t-il. J’étais ici l’an dernier et en écoutant ma clientèle, j’ai commencé à penser à mon projet de bistro. »

En octobre dernier, il a fait l’achat d’un conteneur qu’il a entièrement revampé, aménagé et décoré au goût du jour. « J’ai travaillé dans le conteneur avec mon fils Olivier tout l’hiver et tout le printemps », lance M. Thériault.   

Son équipe est composée d’une dizaine d’employés âgés entre 11 et 15 ans. « Oui, on investit un peu plus de temps au niveau de la formation, mais ce sont des jeunes travaillants et motivés, remarque M. Thériault. Ils veulent travailler et ils s’appliquent. On a trouvé une formule qui leur convient bien avec des horaires en bloc de quatre heures. » 

Un chapiteau a même été aménagé tout juste à côté du bistro pour accueillir la clientèle. On y retrouve une cinquantaine de places assises et un espace pour chansonnier. La programmation musicale et locale prévoit les passages d’Alain Quessy, Stéphane Daoust, Line Thiffault, Sylvie Dupuis et bien d’autres. 

Pour consulter le menu du Bistro Gourmet : bistrogourmet.ca